Les scènes de démonstration

La grande scène Agropur

Assistez aux prestations de nos chefs vedettes, artisans, nutritionnistes et personnalités sur notre Grande Scène de démonstration Agropur. Au rendez-vous, tendances culinaires, conseils et techniques de cuissons. Plusieurs chefs vedettes partageront leurs secrets les mieux gardés. Munissez-vous d’un passeport VIP et assurez votre accès prioritaire à la scène pour vous délecter de l’une des nombreuses dégustations surprises.

Jeudi 14 septembre

12h Frédéric Baësa, mycologue, cuisine sa cueillette de champignons sauvages
13h Olivier Tali / Le cheval de Jade présente son canard à la presse
Un canardier qui rend les gourmets « addict »
14h Une expérience relevée ! Bœuf Kobe classique canadien
15h Trou normand Manon Ledoux présente le Calvados Boulard
Grand Solage : fruité et persistant
15h15 Quand les crevettes s’enrobent d’un panko sans gluten pour le bien être de tous
16h Cocktail de 16h / Hallucinante Absinthe !... avec Yan Aubé


Vendredi 15 septembre

12h Bouchées d’énergie avec Nature Zen
13h Boldwin, une nouvelle bière québécoise bio qui veut changer le monde, dégustation découverte
14h Bruno Krivak / Le Rustique
Parchemin et courge façon risotto, miam...
15h Trou normand Manon Ledoux présente le Calvados Boulard
Grand Solage : fruité et persistant
16h Cocktail de 16h / Cocktail tendance : le Négroni / Verger Lafrance avec Yan Aubé


Samedi 16 septembre

12h Olivier Tali / Le cheval de Jade / Canneton des laurentides à la rouennaise parce qu’on en redemande
13h Arturo / Sushi Bar Hôtel Château Beauvallon
Prime Time, Casanova, Lihue, des sushis réinventés
14h Olivier St-Arnaud / Restaurant Altitude Casino Mont Tremblant
Quand les saveurs atteignent de nouveaux sommets
15h Trou normand Manon Ledoux présente le Calvados Boulard
Grand Solage : fruité et persistant
15h15 Philippe Chalifour / Les têtes de cochon pour goûter le meilleur de ce que les Laurentides à offrir
16h Cocktail de 16h / The Great Jamaican & White Keys avec Patrice Plante


Dimanche 17 septembre

9h Classe de maître avec Jonathan Garnier ($)
Cuisiner 5 tartares réinventés
11h Du Chocolat en or Sphère chocolat garnie et sa compotée de mangue
Miori Bellerose pâtissière-chocolatière chez Christophe Morel
12h Bruno Léger / Recto Verso
Une bouchée ARTualisée et inspirée renversante
13h K pour Katrine / Recettes Sans gluten, Sans produits laitiers et surtout… Sans que ça paraisse !
15h Trou normand Manon Ledoux présente le Calvados Boulard
Grand Solage : fruité et persistant
15h15 SEB L’artisan Carotte bio fumée à chaud, Fromage de Conté, yogourt et pousses de moutarde, terre comestible sur pain de seigle.
16h Cocktail de 16h / Le cognac à son meilleur avec Yan Aubé

La scène BBQ Tabasco

Dédiée à l’art du BBQ, assistez à des ateliers culinaires variés qui vous feront découvrir recettes et technique originales. Les exposants vous feront saliver par les fumages et les cuissons de notre expert BBQ. Au menu, marinades, assaisonnements et tout ce qu’il faut savoir pour réussir un bon BBQ ! Avec le passeport VIP vous pourrez participer aux dégustations surprises. En nombre limité.

Jeudi 14 septembre

10h30 Atelier de Big Green Egg
Le charbon de bois renait de ses cendres
11h30 Pierre-André Cantin / Prime Steak Hôtel Château Beauvallon
Secrets de chef pour une cuisson parfaite
12h30 L'Épicurieux Cuisine de saison / Gaspor
Assaisonnez ce porc qu’on le cuise !
13h30 Atelier de pizza sur BBQ Big Green Egg
Le pepperoni prend le dessus !
14h30 Kevin Laurendeau
Produits haut de gamme façon BBQ
15h30 L'Épicurieux Cuisine de saison / Gaspor
Enfin prêt, gorgé de jus et savoureux, on déguste... avec Yvan Martineau


Vendredi 15 septembre

10h30 Atelier Napoléon
Outil idéal pour grillades épicées à souhait
11h30 Pierre-André Cantin / Prime Steak Hôtel Château Beauvallon
Secrets de chef pour une cuisson parfaite
12h30 L'Épicurieux Cuisine de saison / Gaspor
Badigeonner ce porc, qu’on le fume
13h30 Atelier de pizza sur BBQ Big Green Egg
Le pepperoni prend le dessus !
14h30 Kevin Laurendeau / Crevettes, pétoncles, poissons...
aller up au BBQ ! Un peu de piquant avec ça...
15h30 L'Épicurieux Cuisine de saison / Gaspor
Tendre à point, on déguste du porc à son meilleur


Samedi 16 septembre

10h30 Atelier de Big Green Egg
Fumées, rôties, grillées des viandes aux saveurs inégalées
11h30 L’Épicurieux Cuisine de saison / Gaspor
Ficelez ce porc, qu’on l’embroche
12h30 Kevin Laurendeau
Passion BBQ ! Tout y grille...
13h30 Atelier de pizza sur BBQ Big Green Egg
Le pepperoni prend le dessus !
14h30 L'Épicurieux Cuisine de saison / Gaspor
Cuit à point et savoureux, on déguste...
15h30 Kevin Laurendeau
Grillades en un tour de main


Dimanche 17 septembre

10h30 Atelier Napoléon
Secrets de chefs amateurs passionnés de BBQ
11h30 L'Épicurieux Cuisine de saison / Gaspor
Badigeonnez ce porc qu’on le fume
12h30 Kevin Laurendeau
Une bière au gingembre avec ça et pas juste pour boire !
13h30 Atelier de pizza sur BBQ Big Green Egg
Le pepperoni prend le dessus !
14h30 L'Épicurieux Cuisine de saison / Gaspor
Tendre à point, on déguste du porc à son meilleur
15h30 Kevin Laurendeau
Chef BBQ ! Ses secrets et ses petits bonheurs...
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